Slagerij van Alle-sur-Semois
Slagerij van Corbion
Witte pensen
€ 5,00
Inclusief btw
Onze witte pens is een subtiele mix van varkensvlees, uien, peterselie, melk en eieren. De smaak is zoet. De huid is van natuurlijk varkensdarm. De vervaardiging ervan is ambachtelijk en gebeurt uitsluitend in onze slagerijen.
De gezondheidsvoordelen
Rijk aan fosfor. en zink maar ook aan groep B-vitaminen (vooral B1)
Vlees
- Varkensvlees
Het kan als aperitief gegeten worden, vergezeld van een appelcompote, warm of koud of zelfs gegrild op de barbecue.
Door het magere varkensvleesgehalte is onze witte pens minder rijk dan zwarte pens.
Wat betreft recepten voor witte pensen zijn er tientallen, allemaal heel verschillend van elkaar. We kunnen bij wijze van spreken niet het officiële recept voor witte pensen schrijven. Wat bij veel bereidingen gebruikelijk lijkt, is de methode: het witte vlees wordt gehakt. We voegen bindmiddel toe, dan kruiden en soms zelfs alcohol (wat niet het geval is voor onze witte pensen van Corbion). Dit mengsel wordt in natuurdarmen gedaan, de worsten worden in porties gesneden en gekookt in een court-bouillon en gespoeld met schoon water.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
Onze witte pens is een subtiele mix van varkensvlees, uien, peterselie, melk en eieren. De smaak is zoet. De huid is van natuurlijk varkensdarm. De vervaardiging ervan is ambachtelijk en gebeurt uitsluitend in onze slagerijen.
De gezondheidsvoordelen
Rijk aan fosfor. en zink maar ook aan groep B-vitaminen (vooral B1)