Boucherie de Alle-sur-Semois
Boucherie de Corbion
Collier d’Ardenne
8,50 €
TTC
Un saucisson typiquement ardennais dont la préparation relève de la tradition paysanne. Son goût fumé prononcé résulte d'une maturation, d'un fumage et d'un séchage du collier.
Les atouts santé
C'est un aliment riche en phosphore et en zinc.
Source importante de vitamines du groupe B (surtout B3)
Viande
- Porc
- Bœuf
Collier d’Ardenne au goût fumé prononcé qui se mange plutôt frais.
La viande est hachée, salée et épicée puis embossée dans un boyau naturel de porc en forme courbée.
Le saucisson est mis en maturation, puis fumé au bois de chêne et de hêtre et finalement mis sécher.
Son goût rappelle les saucissons que l’on trouvait dans les fermes il y a encore une quarantaine d’années. Notre façon de faire relève des traditions typiques en milieu agricole.
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Un saucisson typiquement ardennais dont la préparation relève de la tradition paysanne. Son goût fumé prononcé résulte d'une maturation, d'un fumage et d'un séchage du collier.
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C'est un aliment riche en phosphore et en zinc.
Source importante de vitamines du groupe B (surtout B3)