Questions fréquemment posées
Notre tourte à la viande est composée de pâte brisée et briochée, de viande de porc maigre à 80% et de la grasse à 20%. Le pâté gaumais est préparé essentiellement avec de la pâte levée, du vinaigre et de la viande de spiering.
A 170° (sans préchauffage) et pendant 20 minutes au four traditionnel, en l’ôtant de son emballage sous atmosphère. Nous avons prévu un trou au centre de la tourte afin que la pâte ne soit pas molle mais plutôt croustillante.
Elle est livrée sous atmosphère. Contrairement au sous vide, l’emballage sous atmosphère n’écrase pas le produit et c’est essentiel ici. On vous la propose soit emballée individuellement ou par deux et dans ce cas, elles sont toutes les deux dans le même emballage. Vous pouvez toujours les congeler individuellement ou ensemble si vous le désirez.
Achetez vos viandes en ligne : Les avantages
À votre service
Conseils et service après vente à votre écoute du lundi au vendredi durant les heures d'ouverture des boucheries.
Tout est sous vide
Toutes nos viandes, salaisons et charcuteries sont emballées et livrées sous vide pour une meilleure qualité et assurance alimentaire.
Livraison à domicile
Le terroir ardennais sans bouger de chez vous ! La meilleure façon de déguster une viande de ferme ultra fraîche, sans contrainte.
Tourte à base de viande de porc extra maigre Duroc d'Olives, avec vin blanc et aromates. Pâte levée pure beurre. Cuite au four à basse température.
Tourte à base de viande de porc extra maigre Duroc d'Olives, avec vin blanc et aromates. Pâte levée pure beurre. Cuite au four à basse température.
