Runderfilet met honing-mosterdsaus
Ingredienten
-
Runderfilet180-250 g
-
Margarine, boter of olijfolie
-
Water2 tl
-
Mosterd1 tl
-
Honing1 tl
-
Bruine suiker1 tl
-
Kleine aardappeltjes5
-
Provençaalse kruiden en olijfolie
-
Tarwesalade
-
Rode ui
-
Vinaigrette
Werkwijze
-
Bereid de bijgerechten voor door de krieltjes in water of gestoomd voor te koken. Bak ze op het laatste moment in de pan met olijfolie. Meng de salade, de gesneden rode ui en de vinaigrette.
-
Bak het runderfilet 2 minuten aan elke kant in de pan. Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de saus door de honing, mosterd en bruine suiker te mengen en op het laatste moment het water toe te voegen. Bedruip het vlees met deze saus en zet het 15 minuten in de oven. Maak je bord op en geniet ervan!
