Hamburger aux saucisses piquantes

Démarrez votre barbecue en plaçant 4 ou 5 petits morceaux de bois dans le charbon et formez un tepee. Il suffit d'enflammer 2 allume feux naturels contre le bois et le tour est joué!
Quand les braises sont bien chaudes, placez chaque demi pain sur la grille pour juste les dorer. Découpez les saucisses piquantes en fines tranches (longueur) et les faire griller sur chaque face. Ensuite, massez le burger avec un peu de graisse et déposez le sur la grille de cuisson. Faites dorer chaque face pour atteindre 66°-68° à coeur. Utilisez la sonde de cuisson.
Badigeonnez chaque demi pain avec de la mayonnaise mélangée à une herbe aromatique de votre choix, déposez une feuille de salade, des tranches de saucisses, le burger, une tranche de fromage de votre choix, des tranches de saucisse et placez le pain au-dessus. Plantez une pique à brochette au centre pour une dégustation plus aisée..Bon appétit !